Katmerci’den esnafa gıda güvenliği uyarısı
Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, yaz aylarında artan yoğunluk nedeniyle esnafa gıda güvenliği, temizlik ve hijyen konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Yaz döneminde işletmelerde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına her zamankinden daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirten Katmerci, özellikle sıcak havalarda gıdaların muhafaza koşullarının büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
Katmerci, et ve et ürünleri başta olmak üzere bakliyat, pasta ve krema çeşitleri ile süt ve süt ürünleri kullanılarak hazırlanan tüm yiyeceklerin son kullanma tarihlerinin titizlikle kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Ürünlerin uygun sıcaklıklarda ve hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini ifade eden Katmerci, müşteriye sunum aşamasına kadar temizlik ve hijyen kurallarından taviz verilmemesi çağrısında bulundu.
“AHİLİK, TEMİZLİĞİ VE İNSAN SAĞLIĞINI HER ŞEYİN ÜZERİNDE TUTMAKTIR”
Ahilik kültürünün yalnızca ticaret yapmaktan ibaret olmadığını belirten Katmerci, “Ahilik; sadece ticaret yapmak değil, helal kazancı, güveni, dürüstlüğü, temizliği ve insan sağlığını her şeyin üzerinde tutmaktır” dedi.
Esnafın müşterilerine sunduğu her ürünün aynı zamanda işletmenin itibarı ve mesleğin onuru olduğunu kaydeden Katmerci, yoğun yaz döneminde kurallara daha fazla hassasiyet gösterilmesi gerektiğini ifade etti.
Katmerci, “Bu yoğun dönemde hem işletmelerimizi hem müşterilerimizi hem de mesleğimizin geleceğini korumak için kurallara hep birlikte titizlikle uyalım. Ahilik anlayışımızla; temiz, güvenilir ve kaliteli hizmet vermeye devam edelim” ifadelerini kullandı.
